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                      慕斯蛋糕配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      慕斯蛋糕

                      阅读:71

                        本篇文章主要描述了慕斯蛋糕该怎么做,慕斯蛋糕怎么做味道更好。慕斯蛋糕味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的慕斯蛋糕技术,让您的生意越做越好。

                        材料

                        材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克

                        做法

                        1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

                        2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

                        3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

                        4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

                        5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

                        6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可

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