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                      糕点怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      糕点

                      阅读:173

                        本篇文章主要描述了糕点该怎么做,糕点怎么做味道更好。糕点味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的糕点技术,让您的生意越做越好。

                        食材

                        主料 脱皮绿豆400g 红豆沙320g

                        做法

                        脱皮绿豆加入清水浸泡8个小时,期间不断换水。

                        浸泡好的绿豆用蒸烤箱蒸28分钟,直到绿豆熟透。

                        把蒸好的绿豆倒入密封袋里面,用擀面杖将他们压成细腻的绿豆泥。

                        绿豆泥倒入炒锅中,加入细砂糖、黄油和牛奶,小火加热,将他们炒匀。其实只是拌匀,因为没什么水分,并不需要怎么炒制。

                        比较后加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀。

                        炒好的绿豆泥倒入大碗中稍微晾凉,同时准备好夹馅的红豆沙。

                        接着来分绿豆泥和红豆沙。我绿豆泥30g一个,红豆沙10g一个,方子的量总共做了32个。

                        取一个绿豆泥,滚圆之后压扁,包入红豆沙,再滚圆。手法和包月饼一样。

                        全部处理好之后就来压模。这次我用的是50g法焙客月饼模。将绿豆糕稍微整形成椭圆形,放入月饼模中,轻轻压一下底部,翻转月饼模,竖着按压一下之后,慢慢推出。一个美美哒绿豆糕就做好了。

                        绿豆糕放入冰箱冷藏之后口感更佳。

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