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                      一品砂锅汤配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      一品砂锅汤

                      阅读:194

                        本篇文章主要描述了一品砂锅汤该怎么做,一品砂锅汤怎么做味道更好。一品砂锅汤味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的一品砂锅汤技术,让您的生意越做越好。

                        材料:

                        主料:猪肉(肥瘦)500克

                        辅料:草鱼150克,冬瓜250克,番茄250克,虾米20克,淀粉(玉米)10克,鸡蛋清50克

                        调料:味精2克,盐4克,黄酒10克,料酒15克

                        做法:

                        1. 将番茄洗净去蒂后切成块;

                        2. 草鱼去骨、鳞等,取鱼肉切块;

                        3. 将猪肉剁细成茸,加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉馅;

                        4. 将肉馅挤成小丸子;

                        5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片,待用;

                        6. 取砂锅1个,置火上下鸡汤500克烧沸,下海米(虾米)、鱼块、猪肉丸子;

                        7. 煮至肉丸浮起时加入番茄、冬瓜、黄酒、精盐,待烧滚后放入味精即成。

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