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                      瘦肉丸配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      瘦肉丸

                      阅读:52

                        本篇文章主要描述了瘦肉丸该怎么做,瘦肉丸怎么做味道更好。瘦肉丸味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的瘦肉丸技术,让您的生意越做越好。

                        食材用料

                        猪瘦肉200克

                        蛋清1个

                        紫菜3克

                        榨菜丝20克

                        虾皮6克

                        香菜5克

                        油适量

                        盐适量

                        胡椒粉适量

                        鸡精适量

                        酱油适量

                        瘦肉丸的做法

                        1.猪肉洗净剁成肉末。

                        2.肉末里加入1个蛋清,1克盐,1克鸡精,胡椒粉适量,顺着同一个方向,不停的搅拌,直至搅拌上劲,腌制10分钟。

                        3.趁腌肉的时间,准备好其它配料。

                        4.锅置火上烧开适量水,加入适量油,用手将肉末挤成丸子,用勺子刮到锅中。

                        5.所有丸子做好后,盖上锅盖小火煮两分钟。

                        6.将紫菜和虾皮用清水冲洗干净,加入锅中,熬煮片刻后加入榨菜丝,调入适量的盐、鸡精和酱油调味后即可关火。

                        7.撒上香菜,盛出即可食用。

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