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                      石锅拌饭怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      石锅拌饭

                      阅读:130

                        本篇文章主要描述了石锅拌饭该怎么做,石锅拌饭怎么做味道更好。石锅拌饭味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的石锅拌饭技术,让您的生意越做越好。

                        食材用料

                        米饭300克

                        牛肉里脊50克

                        胡萝卜一根

                        小白菜适量

                        金针菇适量

                        香菇5个

                        洋葱半个

                        黄瓜半根

                        鸡蛋一个

                        香油适量

                        盐适量

                        料酒适量

                        椒盐适量

                        黑、白芝麻适量

                        拌饭辣酱两勺

                        玉米淀粉适量

                        做法

                        1.准备材料

                        2.所有材料洗净,香菇切片,胡萝卜、金针菇、黄瓜、洋葱切丝。牛肉里脊切条,加入料酒、椒盐、玉米淀粉拌匀腌20分钟。

                        3.锅里放水烧开,加入油、盐、加入青菜煮一分钟,捞起沥干

                        4.加入金针菇煮熟,捞起沥干。

                        5.加入胡萝卜煮熟,捞起沥干,(还有黄瓜也是一样的)

                        6.取净锅,热锅放油,加入牛肉爆熟

                        7.加入洋葱切至断生,起锅。

                        8.锅里留有底油,加入香菇炒至断生,起锅。

                        9.石锅里面抹上香油,防止粘锅。

                        10.把煮熟的米饭倒入石锅里,压实。

                        11.上面铺上煮熟的菜

                        12.取平底锅,小火煎一个鸡蛋,不用翻面(糖心蛋拌饭特别好吃)

                        13.把鸡蛋放石锅里,蛋黄撒上黑芝麻,周围撒上白芝麻,再舀一勺拌饭辣酱,开中火,听到滋滋的声音一两分钟就可以关火了。

                        14.拌一拌,就可以享用了!

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