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                      韩国辣年糕怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      韩国辣年糕

                      阅读:88

                        本篇文章主要描述了韩国辣年糕该怎么做,韩国辣年糕怎么做味道更好。韩国辣年糕味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的韩国辣年糕技术,让您的生意越做越好。

                        材料

                        水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml

                        做法

                        1、 胡萝卜去皮,斜切成段;

                        2、 将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片;

                        3、 青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

                        4、 洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下;

                        5、 锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

                        6、 放入胡萝卜炒至稍稍变软;

                        7、 将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀;

                        8、 将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟;

                        9、 放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。

                        小诀窍

                        1、年糕可先用开水焯烫一下,因为年糕本身是熟的,焯烫的时间不要过长,稍稍变软即可,不焯烫的话直接放入锅中,加一点水炒软也可以,放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

                        2、韩式辣酱可用清水稀释一下,容易翻炒均匀,我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干,可以再少加一点焯年糕的水,或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了,视情况而定。

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