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                      酿豆腐怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      酿豆腐

                      阅读:69

                        本篇文章主要描述了酿豆腐该怎么做,酿豆腐怎么做味道更好。酿豆腐味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的酿豆腐技术,让您的生意越做越好。

                        食材用料

                        豆腐300克

                        猪肉90克

                        虾子3只

                        蚝油1汤匙

                        生抽1汤匙

                        香油适量

                        胡椒粉2克

                        料酒1小勺

                        盐适量

                        白糖少许

                        葱两根

                        姜少许

                        生粉少许

                        香菇1个

                        酿豆腐的做法

                        1.准备好食材

                        2.做酿豆腐要用结实点的豆腐,把豆腐切成一指厚的长方块

                        3.用勺子在豆腐中间挖个小坑儿歌

                        4.香菇切碎

                        5.虾子去壳挑出虾线剁碎

                        6.猪肉剁成肉末

                        7.香菇、肉末、虾末放入碗加姜末、葱再加料酒、盐、香油、白胡椒粉等搅拌均匀

                        8.馅儿调好后,填回到之前挖好的豆腐坑里,用手轻微压一下,确保坑儿里的缝都被填实了

                        9.然后用干淀粉 在豆腐表面拍上薄薄的一层

                        10.锅里倒油烧热将豆腐下锅煎,先把有馅儿的一面朝下慢火煎

                        11.煎2分钟左右翻一个起来看下,如果已经略微焦黄就可以翻面了

                        12.提前调料汁:生抽、蚝油、白糖、盐适量的骨头汤或清水调匀备用

                        13.豆腐两面煎好后,把调好的料汁倒入锅中,盖上盖子焖煮1一2分钟收汁至汤汁浓稠就可以出锅装盘撒上葱花即可

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