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                      酿豆腐配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      酿豆腐

                      阅读:128

                        本篇文章主要描述了酿豆腐该怎么做,酿豆腐怎么做味道更好。酿豆腐味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的酿豆腐技术,让您的生意越做越好。

                        材料

                        豆腐700g,肉馅150g,葱、姜适量,小辣椒适量,生抽适量,白胡椒粉适量,蚝油适量,香油适量,水淀粉适量

                        做法

                        1、葱、姜和辣椒切末,豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块,挖去中心备用。

                        2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中,倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油,将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。

                        3、平底锅倒入少许油,先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。

                        4、煎好的豆腐放到砂锅里,加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐,倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。

                        5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡,淋上香油,撒上葱末和辣椒末即可。

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