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                      过桥米线配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      过桥米线

                      阅读:123

                        本篇文章主要描述了过桥米线该怎么做,过桥米线怎么做味道更好。过桥米线味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的过桥米线技术,让您的生意越做越好。

                        材料

                        乌鸡半只 米线250g 生鹌鹑蛋1个 里脊肉50g 熟火腿2片 豆芽20个 豆腐皮20个 小葱1根

                        做法

                        先将米线下锅焯烫半分钟后捞出放到一个碗中,自然晾凉,备用。

                        将豆芽、豆腐皮焯烫至熟,捞出放入盘子里备用。

                        将里脊肉切成很薄的薄片,放入步骤2的盘中,备用。

                        将鹌鹑蛋打开,放到一个小碗中,备用。

                        将小葱切段。

                        乌鸡洗净后放入砂锅中,加入足量的水没过乌鸡。

                        用中火熬煮一个半小时,直至鸡肉软烂,鸡汤上浮有一层鸡油为止。

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