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                      小炒鱼的做法,怎么做味道更好

                      食尚香   |   2018-03-06

                      小炒鱼

                      阅读:96

                        本篇文章主要描述了小炒鱼该怎么做,小炒鱼怎么做味道更好。小炒鱼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的小炒鱼技术,让您的生意越做越好。

                        材料

                        草鱼1条,生抽,盐,淀粉,辣椒,大蒜子,鸡精,姜片

                        做法

                        1.草鱼一条去内脏洗净(有人说鱼要杀好后过两个小时之后食用,不知为什么?管它呢,宁可信其是吧,反正早上买菜的时候叫小贩给收拾好了,到我烹饪的时候肯定有两个小时!)去头去骨去尾(用来和萝卜丝煲汤了成了今天的汤品)切成长条小块、姜切小块、大蒜子拍扁切沫、辣椒切碎

                        2.鱼块用生抽、盐、淀粉少许淹几分钟,热锅下油烧热倒入姜块、鱼块煎熟装盘备用

                        3.热锅下油烧热,下辣椒、大蒜子煸炒出香味加盐炒至八成熟,倒入煎好的鱼块小心翻炒,淋上少许料酒、鸡精出锅装盘即可

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