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                      千层油酥饼配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      阅读:53

                        本篇文章主要描述了千层油酥饼该怎么做,千层油酥饼怎么做味道更好。千层油酥饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的千层油酥饼技术,让您的生意越做越好。

                        主料 小麦面粉220g

                        辅料 油30 盐适量 小葱1棵 花生碎40g 豆渣20g 温水170ml

                        做法

                        1.将面粉放入和面机内,缓缓地加入温水

                        2.等到面粉和成团,滴上点油,继续和光洁,放置一边醒30分钟

                        3.醒面时,我们调油酥馅料。这是馅料需要的材料:炒制的豆渣、花生碎、小葱、盐和油,注花生碎是将花生炒香,碾碎,豆渣的炒制可以参考:http://group.haodou.com/topic-198580.html

                        4.将豆渣、花生碎、小葱、盐和油混合均备用

                        5.将醒好的面团从和面机中取出,在案上再次和光

                        6.将面团擀成大片,抹均馅料,划四份

                        7.将每一份折叠起来

                        8.再将这四份叠在一起,擀开

                        9.电饼铛上下火加热,并刷上一点油

                        10.将饼坯放入锅中,在锅四周稍微点点水,盖锅,中火大约7分钟

                        11.翻面煎另一面

                        12.取出切成小块上桌

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