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                      竹筒粉蒸肠配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      竹筒粉蒸肠

                      阅读:194

                        本篇文章主要描述了竹筒粉蒸肠该怎么做,竹筒粉蒸肠怎么做味道更好。竹筒粉蒸肠味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的竹筒粉蒸肠技术,让您的生意越做越好。

                        做法:

                        1.将肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。

                        2.将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠,加上适量的水,拌匀待用。取竹筒一只(两端留节、从面上开一盖),刷上油,垫好生菜,把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内上笼用旺火蒸至酥烂。上席前,浇上热红油即成。

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