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                      泡泡油糕的做法,怎么做味道更好

                      食尚香   |   2018-03-06

                      泡泡油糕

                      阅读:119

                        本篇文章主要描述了泡泡油糕该怎么做,泡泡油糕怎么做味道更好。泡泡油糕味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的泡泡油糕技术,让您的生意越做越好。

                        用料

                        面粉5000克

                        熟猪油100克

                        豆沙馅150克

                        油2000克

                        泡泡油糕的做法

                        和面:面粉蒸熟过萝备用;将水750克烧开加熟猪油搅匀,使水油相融合,成乳白色时,将面粉到入锅内,搅匀后离火,取出烫面晾凉,分次加入水反复揉搓以防面离水,把面揉好待用。

                        成形:面团搓条揪成25克的剂子,压开包入豆沙馅,左手旋转右手拇指和食指逐渐收合,按成扁圆形生坯。

                        熟制:锅上火加油烧六成热下坯,并及时用筷子翻身,起泡后推向浅油处约2分钟左右即成。

                        注意

                        1面要蒸熟。2馅要包严。3油温不能过低或过高

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