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                      胡麻饼配方和做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      胡麻饼

                      阅读:177

                        本篇文章主要描述了胡麻饼该怎么做,胡麻饼怎么做味道更好。胡麻饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的胡麻饼技术,让您的生意越做越好。

                        面粉500克、精盐5克、熟猪油150克、花椒粉5克、鸡蛋清15克(制10个的量)

                        制作

                        取面粉350克,加入熟猪油、精盐、花椒粉制成酥面。

                        150克面粉加水和成皮面,揪成小剂子10个,逐个擀开成片

                        包入酥面(小包酥),然后折擀两次,用手揉成圆形饼坯(有一种大包酥法:即将整个皮面擀成片,放入酥面,折擀好,再揪成小剂揉成饼坯)。

                        在每个饼坯上刷一层蛋清,沾一层芝麻仁,入三扇鏊(或烤箱)中烘烤至两面呈金黄色即成。

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