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                      火鞭子牛肉怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      阅读:58

                        本篇文章主要描述了火鞭子牛肉该怎么做,火鞭子牛肉怎么做味道更好。火鞭子牛肉味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的火鞭子牛肉技术,让您的生意越做越好。

                        原料配方:牛肉500克,精盐15 克,花椒3 克,白糖6 克,五香粉3 克,麻油15 克。

                        火鞭牛肉的做法:1.选用牛后腿腱子肉,片去浮皮,剪修整齐,顺肉纹片成长16 厘米、宽4 厘米、厚0.6 厘米的块,每块切成大小均匀的细条,一端不切断,如同一挂“鞭炮”。

                        2.将精盐炒干水分,加白糖、花椒未、五香粉拌匀,再和牛肉拌匀,腌2 个小时。

                        3.将肉理平,晾干,放进烘炉内,用木炭烘烧约1 小时,再上笼蒸熟,取出晾凉,吃时,淋上麻油,切成短节装盘即可。

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