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                      杨凌蘸水面的做法,怎么做味道更好

                      食尚香   |   2018-03-06

                      阅读:93

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                        材料

                        面粉500克,盐,味极鲜酱油,胡椒粉,西红柿,青椒,香菜,葱、姜、蒜等适量。

                        做法

                        把葱、姜、蒜切成末,西红柿,青椒切成小丁。

                        炒锅里放花生油,等油五成熟时 ,放入葱姜蒜末爆香,再放入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1小勺胡椒粉调味。

                        再放入西红柿和青椒丁翻炒至出红油。

                        然后再盛出放入小盆里,撒一些香菜,制成蘸汤。

                        把面粉放盆里,加温水把面和成面团,饧上30分钟。

                        把饧好的面团放案板上,用擀面杖擀成大的面 皮,再切成2厘米宽的面条。

                        煮锅放适量水,大火把水烧开,把切好的面条入锅煮熟,煮上两滚就可以了。

                        取一小盆,倒入半盆开水,然后把煮熟的面条,用漏勺捞出放入开水盆里,这样蘸水面条就做好了。

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