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                      绵阳米粉怎么做更好吃

                      食尚香   |   2018-03-06

                      绵阳米粉

                      阅读:173

                        本篇文章主要描述了绵阳米粉该怎么做,绵阳米粉怎么做味道更好。绵阳米粉味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的绵阳米粉技术,让您的生意越做越好。

                        绵阳米粉的做法

                        用料

                        干米粉

                        葱

                        八角

                        草果

                        小茴香

                        白扣

                        胡椒面

                        花椒

                        姜

                        鸡精

                        味精

                        豆瓣酱

                        高汤

                        猪肉肥瘦均可(比较好有点肥的)

                        竹漏

                        自制四川绵阳米粉的做法

                        将猪肉切成一厘米平方的颗粒状,备用

                        姜切成颗粒,葱切成葱花,备用

                        干米粉先用温水泡散,备用

                        锅烧热,倒油,放入切好的肉丁,肉出油,放入八角,草果,小茴香,白扣,用小火慢慢煸炒,炒至肉丁发黄,放入豆瓣酱花椒姜粒,继续慢炒,炒至豆瓣酱翻砂有香味

                        放入备好的高汤,加味精,鸡精,稍微熬一会

                        汤料熬好,将八角 草果 小茴香 白扣 捞出来(为了吃的时候方便给),汤料备用

                        用另一口锅,烧开水,水开,将泡好的米粉,放进竹漏中,在漏子中斗几下,见米粉发软钻黏在一起,盛入碗中,放入烧好的汤料,散上葱花

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