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                      手工鱼饼的做法

                      食尚香   |   2018-03-06

                      鱼饼

                      阅读:191

                        本篇文章主要描述了鱼饼该怎么做,鱼饼怎么做味道更好。鱼饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的鱼饼技术,让您的生意越做越好。

                        手工鱼饼的做法

                        用料

                        主料 马鲛鱼2条

                        辅料 海盐1汤勺 生粉1汤勺 纯净水半碗

                        手工鱼饼的做法

                        洗净后将鱼肉处理出来(鱼骨和鱼肉分开)

                        将鱼肉刮净

                        鱼肉准备好

                        剁鱼肉、剁鱼肉前在鱼肉里加入一汤勺海盐,大概20分钟剁到直到鱼肉很粘再用刀宽的一面再剁10分钟

                        将一汤勺的生粉倒入半碗水中搅匀

                        生粉水倒入剁好的鱼肉内搓匀、一边搓一边拍打、知道光滑

                        鱼肉一粒一粒分好

                        将分好的鱼肉搓圆压扁(鱼肉有点厚底比较有嚼劲、会更好吃)所以不要压太扁

                        使用平底锅、倒入适当的油、油开后将火调至比较小、放入鱼肉。

                        在放下鱼肉后用筷子在鱼肉各处插洞洞、正反两面都一样这么做、这样可以使鱼肉排气更容易熟。两面不断的翻煎

                        煎至金黄便可!

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