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                      豆沙镜糕的做法

                      食尚香   |   2018-02-28

                      镜糕

                      阅读:137

                        本篇文章主要描述了镜糕该怎么做,镜糕怎么做味道更好。镜糕味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的镜糕技术,让您的生意越做越好。

                        豆沙镜糕的做法

                        主料:糯米250g,红小豆200g

                        辅料:红枣3颗,蜂蜜100ml,油适量

                        步骤:

                        1.糯米淘洗干净,加水浸泡8小时(我是晚上浸泡的)。红枣清洗干净备用。

                        2.红小豆放入压力锅中加水先蒸煮10分钟,水量根据豆子多少定。然后观察软硬程度,如果觉得水量少,再加入热水,再蒸煮5分钟即可。

                        3.浸泡好的糯米,倒入锅中加水煮(高出糯米大约1公分),快要煮开时,就边煮边搅拌,直到将糯米熬制得黏稠。

                        4.找个合适的盆子或是碗,刷子刷少量无味食用油,底部摆放好枣的形状,然后一层糯米,一层豆沙的铺好,用勺子压一压,尽量不要露出大空隙。

                        5.大锅烧开水,将铺好的盆子或碗上锅大火蒸十分钟上气,然后中火一小时或更长时间。将蒸好的盆或碗倒扣在碟子上,撒上香甜的蜂蜜,就可以享用了。

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