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                      钟水饺的做法

                      食尚香   |   2018-02-26

                      钟水饺

                      阅读:143

                        本篇文章主要描述了钟水饺该怎么做,钟水饺怎么做味道更好。钟水饺味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的钟水饺技术,让您的生意越做越好。

                        钟水饺的做法

                        材料

                        主料:饺子皮,猪肉馅,甜红酱油

                        调料:姜末,料酒,淀粉,盐,胡椒粉,蛋清,水,蒜泥,八角,山奈,小茴香,香叶,桂皮,酱油

                        做法

                        1、先熬制甜红酱油:酱油100克、红糖50克、八角、山奈、香叶、桂皮各1块、小茴香少许,将全部材料放入小锅拌匀,小火熬制片刻出香味,再全部倒入有盖容器,放一天后即可使用。

                        2、肉馅加入姜末、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、干淀粉、水,顺时针搅拌上劲。

                        3、饺子皮擀好后,包入肉馅,下锅煮熟。

                        4、碗中加入蒜泥、甜红酱油、辣椒油、熟白芝麻,放入水饺拌匀即可。

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