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                      油旋的做法

                      食尚香   |   2018-02-26

                      油旋

                      阅读:132

                        本篇文章主要描述了油旋该怎么做,油旋怎么做味道更好。油旋味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的油旋技术,让您的生意越做越好。

                        油旋的做法

                        材料:面粉 400克 色拉油 50克 葱 30克 盐 5克

                        做法

                        把葱切碎,起锅放入油,油温烧到5成后放入切好的葱。

                        烧到葱变成黄色后,葱油就做好了。

                        葱油里加面粉,制成葱油酥。

                        把面粉放到盆里,放入盐。

                        加水和成少软的面团,盖上湿布,饧两小时。

                        把面制成长条,揪成50克一个的剂子。

                        饧一会儿擀成长条,刷上葱油酥,顺着面叠起。

                        再次刷上葱油酥,边抻面边卷起。

                        把剂子竖放按扁。

                        先放到平底锅里煎至两面上色后。

                        放到烤盘上入烤箱,180度烤制18分钟即熟。

                        取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝,层次可见的油旋就做好了。

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