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                      酸辣粉的做法

                      食尚香   |   2018-02-26

                      酸辣粉

                      阅读:194

                        本篇文章主要描述了酸辣粉该怎么做,酸辣粉怎么做味道更好。酸辣粉味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的酸辣粉技术,让您的生意越做越好。

                        酸辣粉的做法

                        材料

                        主料:红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁250克、菠菜50克

                        配料:酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水适量

                        做法

                        1、红薯圈粉用温水浸泡30分钟,菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

                        2、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用;酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

                        3、蒜、姜剁成末,油辣子做好,炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。

                        4、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

                        5、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水,调入盐、生抽、醋大火煮沸,把粉丝放入锅里。

                        6、沸腾后放入菠菜,煮开后即可关火,撒上炸香的花生和黄豆、酸菜、香菜。

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