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                      重庆酸辣粉做法

                      食尚香   |   2018-02-26

                      酸辣粉

                      阅读:154

                        本篇文章主要描述了酸辣粉该怎么做,酸辣粉怎么做味道更好。酸辣粉味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的酸辣粉技术,让您的生意越做越好。

                        重庆酸辣粉做法

                        材料

                        主料:粉丝、酸豆角各25克,花生米25克

                        调料:色拉油15克,食盐2勺,醋25克,姜10克,蒜10克,油泼辣子1大勺,高汤100克,水500克,香菜1小撮

                        做法

                        1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟,滤净水分后冲洗干净,适当剪断。

                        2、大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。

                        3、炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸,下入粉丝。

                        4、再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火。

                        5、将煮好的粉丝捞出置于碗中,将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,比较后浇上汤汁即可。

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