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                      铁板烧鱿鱼的做法

                      食尚香   |   2018-02-26

                      铁板鱿鱼

                      阅读:181

                        本篇文章主要描述了铁板鱿鱼该怎么做,铁板鱿鱼怎么做味道更好。铁板鱿鱼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的铁板鱿鱼技术,让您的生意越做越好。

                        铁板烧鱿鱼的做法

                        材料

                        鱿鱼 ,照烧酱或者BBQ酱,(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)

                        做法

                        鱿鱼洗净滤干,然后可以切成2种形状,一种是切大片(用竹签穿的),另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。

                        将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上,包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。

                        烤架上放一个铁板,或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill),将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。

                        铁板烧的过程中,用锅铲重压鱿鱼,这样可以将多余水分挤出来,(鱿鱼稍微干点比较香)。

                        在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好,大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候,用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道,烤到酱汁基本上干了就可以了。

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