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                      金宝鸡仔饼的做法

                      食尚香   |   2018-02-25

                      鸡仔饼

                      阅读:80

                        本篇文章主要描述了鸡仔饼该怎么做,鸡仔饼怎么做味道更好。鸡仔饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的鸡仔饼技术,让您的生意越做越好。

                        金宝鸡仔饼的做法

                        材料

                        450 克 面粉

                        200 克 冬瓜糖 (大概一杯少一点的份量)

                        100 克 芝麻 (我用了黑白芝麻各半)

                        100 克 白糖

                        250 克 素油

                        1 只 鸡蛋

                        1 tbsp 蜜糖/麦芽糖

                        1 tbsp 黑酱油/酱油膏

                        1/2 tsp 黑胡椒粉

                        1/2 tsp 五香粉

                        2 块 南乳

                        1/2 tsp 盐

                        1 tsp 泡打粉 (double Acting)

                        3-4 瓣蒜米

                        做法

                        首先把芝麻用个盘子放到微波炉里加热1分钟30秒。冷却备用,然后在一个food processor里,把3-4瓣蒜米磨碎,然后加入冬瓜糖一起磨碎。

                        然后把冬瓜糖和蒜蓉和其他所有材料一起混合,这个阶段材料是不会成团的,只要均匀的混合就可以了。

                        把混合材料平均地铺在一个盘子或者锡箔纸上,用手压成2 mm厚,然后可以用个擀面杖压平均,然后那个不太利的刀切块。

                        预热烤箱至285F(140 C),把饼入烤箱烤30-33分钟。取出冷却瓣开,就好了。

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