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                      万州烤鱼怎么做

                      食尚香   |   2018-02-06

                      万州烤鱼

                      阅读:99

                        本篇文章主要描述了万州烤鱼该怎么做,万州烤鱼怎么做味道更好。万州烤鱼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的万州烤鱼技术,让您的生意越做越好。

                        万州烤鱼怎么做

                        主料:草鱼1条

                        辅料:油适量,盐适量,芹菜2根,花生仁100g,泡椒20个,泡姜1块,自制剁椒1勺,干辣椒8个,干花椒1小把,料酒适量,红油适量,香菜适量,大蒜6瓣,大葱1段

                        制作步骤

                        1.草鱼清理干净

                        2.将草鱼的筋抽掉

                        3.两面各切几刀

                        4.加入适量料酒、盐、自制剁椒,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时

                        5.准备好其他材料

                        6.泡姜、大蒜瓣切成片、大葱切成段、泡椒切成小段、芹菜切成丝

                        7.花生仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤10分钟,然后去皮待用

                        8.烤盘上铺上锡纸,铺上适量葱姜蒜

                        9.锅里倒入适量油,下入干辣椒和干花椒,爆香

                        10.倒入泡椒和自制剁椒,炒出香味

                        11.在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料,翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里,倒入剩下的材料,撒上葱姜蒜

                        12.放入预热的烤箱中层,220度,上下火,烤40分钟,中途刷一次红油

                        13.加入芹菜和花生仁,再刷上红油,再烤5分钟

                        14.出炉了,撒上香菜上桌

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