网投现金

  • <var id="czmss"></var>
          <source id="czmss"></source>
        1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
            <output id="czmss"></output>
            <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

            <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

            <var id="czmss"></var>
            <output id="czmss"></output>

            1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                1. <var id="czmss"></var>

                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
                      全国服务热线
                      400-055-1073

                      烤面筋的做法

                      食尚香   |   2018-02-06

                      烤面筋

                      阅读:95

                        本篇文章主要描述了烤面筋该怎么做,烤面筋怎么做味道更好。烤面筋味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的烤面筋技术,让您的生意越做越好。

                        烤面筋的做法

                        主料 面筋200g

                        做法

                        一、制作面筋

                        1、和面

                        制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉,而是做面筋专用的:谷朊粉,这是一种经过工业提取而得到的面粉。这种面粉蛋白质含量高,吸水性好,所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。

                        2、捏制成形

                        轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后。再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分“融汇”。

                        3、煮面筋

                        取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火。然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮l一2分钟才逐一抽去剩下的筷子。当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。

                        4、割制

                        取制好的面筋串再穿上竹筷。用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串。

                        二、烤面筋

                        烧烤面筋需用铁槽1个。木炭1000克和铁钎20根

                        做的烤面筋蛋白质含量高达80%以上,采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。烧出的成品面筋,色泽金黄,不缩小,入口特香,嫩滑无比,吃后口齿留香,回味悠长,让人百吃不厌。

                      上一篇:炸螃蟹的做法 下一篇:烤面筋做法

                      相关文章推荐

                      课程分类

                      你可能想找


                      整站热门培训项目


                      烤面筋做法


                      烤面筋培训过程


                      烤面筋学员作品


                      烤面筋培训毕业证书


                      烤面筋学员开店


                      烤面筋开店经营技巧


                      ?
                    1. <var id="czmss"></var>
                            <source id="czmss"></source>
                          1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
                              <output id="czmss"></output>
                              <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

                              <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

                              <var id="czmss"></var>
                              <output id="czmss"></output>

                              1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                                  1. <var id="czmss"></var>