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                      香辣花甲做法

                      食尚香   |   2018-02-06

                      香辣花甲

                      阅读:93

                        本篇文章主要描述了香辣花甲该怎么做,香辣花甲怎么做味道更好。香辣花甲味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的香辣花甲技术,让您的生意越做越好。

                        香辣花甲做法

                        材料

                        花甲1000G 干辣椒50克 上好的麻椒40G 葱末、姜末少许 郫县豆瓣酱3勺 冰糖20克 蜂蜜50克 料酒100克 老油30克 鱼露30克 盐、味精少许

                        做法

                        1、花甲 吐沙洗净备用。

                        2、干辣椒用清水泡透沥干水分。

                        3、锅中加油豆油100克、50克纯鸡油,放入葱姜小火扁香。

                        4、放麻椒、郫县豆瓣酱、冰糖,搅锅大火,放辣椒 炒出香味 。

                        5、放入花甲 大火翻炒( 倒入料酒烹锅指的是料酒洒在锅壁上香气四溢),快速翻炒这样去腥。

                        6、加入蜂蜜、老油翻炒。

                        7、加一汤勺水,直至花甲全部张开嘴,滴点鱼露、味精,出锅。麻辣香甜花甲就做好了!一口下去,肉质鲜美,本味保留,滑爽甘甜,之后是麻辣鲜香,让你吃得停不下来 !!!!

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