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                      北京烤鸭怎么做

                      食尚香   |   2018-02-06

                      北京烤鸭

                      阅读:89

                        本篇文章主要描述了北京烤鸭该怎么做,北京烤鸭怎么做味道更好。北京烤鸭味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的北京烤鸭技术,让您的生意越做越好。

                        北京烤鸭怎么做

                        材料

                        白条鸭,花椒,酱油,料酒,盐,香叶,生姜,白糖。

                        做法

                        用盐和酱油按摩鸭子全身大概十分钟,把香叶和生姜等调料塞到鸭肚内,再放少许胡椒和料酒再鸭子表面上,用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏一天,期间注意翻身腌制。

                        02腌制完成后,取出用开水淋几次,使鸭皮膨胀,接着在表面刷上蜂蜜和水比例为1:2调和的蜂蜜水,风干12个小时。

                        风干后,吧鸭腿鸭翅用锡纸包起,烤箱预热10分钟,再次刷一层蜂蜜水,继续150度烤1小时,期间注意翻身和刷蜂蜜水。

                        烤好后,即可片出鸭片,搭配面饼食用味道更好。

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