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                      口水鸡做法

                      食尚香   |   2018-02-05

                      口水鸡

                      阅读:115

                        本篇文章主要描述了口水鸡该怎么做,口水鸡怎么做味道更好。口水鸡味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的口水鸡技术,让您的生意越做越好。

                        口水鸡的做法

                        材料

                        鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油

                        做法

                        1、鸡腿洗净,冷水入锅,加姜片、料酒,大火烧开转中小火,煮10分钟关火焖5分钟。

                        2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷,然后沥干水分,涂一层香油稍稍晾干。

                        3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁,其中醋,生抽和白糖的比例约为3:2:0.5。

                        4、鸡腿斩块摆盘,撒上花生碎和白芝麻,淋上料汁和红油,撒上葱花即可。

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