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                      手撕鸭的做法

                      食尚香   |   2018-02-05

                      手撕鸭

                      阅读:114

                        本篇文章主要描述了手撕鸭该怎么做,手撕鸭怎么做味道更好。手撕鸭味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的手撕鸭技术,让您的生意越做越好。

                        手撕鸭的做法

                        做法

                        1)取老水鸭1只,切成块,用清水冲去血水后,氽水去腥,控干水分。

                        2)鸭块放入桔香卤水中,小火卤熟(约40分钟)至入味。

                        3)走菜时,将卤熟的鸭块入五成热的色拉油中,拉油半分钟捞出控油。

                        4)锅入桔香油,放入干红椒节、鲜桔子皮丝和姜片煸炒出香,放入鸭块翻炒均匀,撒芝麻即可出锅。

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