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                      皮蛋瘦肉粥的做法

                      食尚香   |   2018-02-01

                      皮蛋瘦肉粥

                      阅读:164

                        本篇文章主要描述了皮蛋瘦肉粥该怎么做,皮蛋瘦肉粥怎么做味道更好。皮蛋瘦肉粥味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的皮蛋瘦肉粥技术,让您的生意越做越好。

                        皮蛋瘦肉粥的做法

                        材料

                        大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油1/2茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升

                        做法

                        1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。

                        2、把肉先切成片,再切丝,比较后切成小颗粒。放入碗中,加入1/4茶匙(1克)盐,搅匀后腌制20分钟。

                        3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。

                        4、比较后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。

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