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                      豆腐脑的做法

                      食尚香   |   2018-01-31

                      豆腐脑

                      阅读:155

                        本篇文章主要描述了豆腐脑该怎么做,豆腐脑怎么做味道更好。豆腐脑味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的豆腐脑技术,让您的生意越做越好。

                        豆腐脑的做法

                        材料

                        黄豆,内脂(凝固剂),木耳,土豆,胡萝卜,瘦猪肉,浓汤宝,淀粉,芹菜叶

                        做法

                        1.黄豆提前泡发,用料理机磨成浆,滤出豆渣后,倒入汤锅小火加热

                        2.内酯(凝固剂)加一点点水化开后放在盆里

                        3.豆浆小火煮开后,马上倒入装有内酯的盆子里,盖上盖闷着

                        4.这时候就可以打卤了,等卤打好了,豆腐脑也成型了,就可以浇上卤开吃啦

                        5.卤的做法:木耳泡发后切丝,瘦猪肉也切成丝

                        6.取一块浓汤宝放入汤锅,加入适量清水烧开

                        7.放入原料煮熟,加点酱油调味

                        8.比较后用湿淀粉勾薄芡,撒上切碎的芹菜叶即可

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