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                      莲蓉芝麻球的做法

                      食尚香   |   2018-01-31

                      麻球

                      阅读:188

                        本篇文章主要描述了麻球该怎么做,麻球怎么做味道更好。麻球味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的麻球技术,让您的生意越做越好。

                        莲蓉芝麻球的做法

                        材料

                        外皮材料:150公克,水150㏄,细砂糖30公克,熟澄面150公克,猪油30公克,白芝麻300公克,

                        内馅材料:360公克

                        做法

                        (1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。

                        (2)莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。

                        (3)将面糰用桿面棍桿成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。

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