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                      刀削面的做法

                      食尚香   |   2018-01-26

                      刀削面

                      阅读:186

                        本篇文章主要描述了刀削面该怎么做,刀削面怎么做味道更好。刀削面味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的刀削面技术,让您的生意越做越好。

                        刀削面的做法

                        材料

                        面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油

                        做法

                        1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。

                        2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

                        3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮。

                        4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

                        5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片。

                        6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

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