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                      家常炒面的做法

                      食尚香   |   2018-01-26

                      炒面

                      阅读:171

                        本篇文章主要描述了炒面该怎么做,炒面怎么做味道更好。炒面味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的炒面技术,让您的生意越做越好。

                        家常炒面的做法

                        材料

                        手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)

                        做法

                        1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

                        2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

                        3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。

                        4、然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。

                        5、然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。

                        6、加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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