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                      卤肉卷怎么做

                      食尚香   |   2018-01-24

                      卤肉卷

                      阅读:166

                        本篇文章主要描述了卤肉卷该怎么做,卤肉卷怎么做味道更好。卤肉卷味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的卤肉卷技术,让您的生意越做越好。

                        卤肉卷怎么做

                        五花肉冷水焯水,去浮沫,肉出锅切成小块。

                        另起一锅烧开水,加香料。

                        放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。

                        关盖炖半小时后,肉和卤蛋出锅。

                        面粉加水,搅拌成面疙瘩,然后加适量的油揉成光滑的面团,醒面半小时。

                        取两个大小适量的面团,压扁后在其中一块的一面刷油。

                        然后另一块贴上去,擀成薄饼。

                        在平底锅刷油,放面饼,小火烙,加热至两面金黄。

                        将贴合的两块面饼分开并出锅,在面饼上刷甜面酱、撒辣椒,放卤肉、黄瓜丝等(按个人口味)。

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