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                      大馍做法

                      食尚香   |   2018-01-24

                      大馍

                      阅读:144

                        本篇文章主要描述了大馍该怎么做,大馍怎么做味道更好。大馍味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的大馍技术,让您的生意越做越好。

                        大馍做法

                        1.首先向面盆里倒入适量的温水,再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解,搅拌均匀。

                        2.一般在秋季3个小时以后就可以发酵结束,等到面的表面能明显看到涨大的小气孔,面块涨大,这时说明面已经发酵好了

                        3.将面从面盆里取出放在面板上,开始折面,将面在台板用干面粉放在下面来回折。

                        4.将理好的面剁块,剁块时刀要快,要用力,这样做出的大馍才漂亮。

                        5.锅里先加些水,大火加热,将剁好的面摆放在锅里,尽量摆放整齐,这样能够多摆一些,节约空间。

                        6.将剁好的馍全部摆放在锅里以后,盖上锅盖,始终大火加热,一般从现在开始计时25-30分钟,即可出锅。

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