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                      大馍的做法

                      食尚香   |   2018-01-24

                      大馍

                      阅读:125

                        本篇文章主要描述了大馍该怎么做,大馍怎么做味道更好。大馍味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的大馍技术,让您的生意越做越好。

                        大馍的做法

                        材料

                        面粉,酵母粉,水等等

                        做法

                        面粉加入适量酵母粉稀释水和清水用筷子搅拌均匀揉成面团,放在温暖的地方发酵。天气暖和可以用凉水和面,到天气冷的时候建议用温水和面

                        发酵好的面比原来的面团两倍大并且呈蜂窝状

                        案板铺撒干面粉放上面团反复的揉,揉的时间越长蒸出来的馒头越劲道有嚼头

                        揉好的面搓成长条,切成大小均匀的小面团,切开面团,切面细致无明显孔洞。

                        切好的小面团再次反复的揉几下,比较后揉成馍胚,底部垫上玉米叶子

                        蒸锅加入足量的水放上蒸帘,把馍胚放在蒸帘上盖锅盖二次醒发30分钟后开始蒸制,锅开上蒸汽开始计时20分钟即可

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