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                      蒙城油酥烧饼做法

                      食尚香   |   2018-01-24

                      蒙城油酥烧饼

                      阅读:115

                        本篇文章主要描述了蒙城油酥烧饼该怎么做,蒙城油酥烧饼怎么做味道更好。蒙城油酥烧饼味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的蒙城油酥烧饼技术,让您的生意越做越好。

                        蒙城油酥烧饼做法

                        【主料】面粉400g、开水220g、冷水70g、盐小半匙、沙拉油40g

                        【辅料】油酥材料、面粉90g、沙拉油60g

                        步骤:

                        1.面粉里面先倒入开水,用筷子搅拌后,再加入冷水油和盐。用手和好醒15分钟;

                        2.开中火把面粉和油炒出有香味就行啦;

                        3.醒好的面团擀开后,把油酥均匀的摸上去。好费力哦,用刀子一点一点的抹。我是严格按照网上看来的方子配的,但是感觉干干的,反正抹匀着实费了一点力;

                        4.卷成长条;

                        5.用手掐成12份。用手掐的,两头要捏紧,这样油酥就不会跑出来了;

                        6.每一份,擀成长条,三折,换个方向擀平再三折;

                        7.再醒15分钟;

                        8.醒好后,光滑的一面沾水,再粘白芝麻;

                        9.再擀平,就可以开烤啦;

                        10.烤箱200°C,十分钟就ok啦~;

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