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                      香港鸡蛋仔做法

                      食尚香   |   2018-01-18

                      香港鸡蛋仔

                      阅读:124

                        本篇文章主要描述了香港鸡蛋仔该怎么做,香港鸡蛋仔怎么做味道更好。香港鸡蛋仔味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的香港鸡蛋仔技术,让您的生意越做越好。

                        香港鸡蛋仔做法

                        主料:白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油

                        辅料:低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉

                        1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。

                        2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克。鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发。

                        3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀。

                        4. 接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀。

                        5. 将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。

                        6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油

                        7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可

                        8. 合上模具后,翻一下面,加热30秒

                        9. 接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟

                        10. 关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可。

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