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                      香糯窝窝头的做法

                      食尚香   |   2018-01-17

                      香糯窝窝头

                      阅读:186

                        本篇文章主要描述了香糯窝窝头该怎么做,香糯窝窝头怎么做味道更好。香糯窝窝头味道好不好直接影响了生意的好坏,学做好吃的香糯窝窝头技术,让您的生意越做越好。

                        香糯窝窝头的做法

                        材料

                        水磨糯米粉200克,玉米粉100克(不是玉米淀粉哟),白糖50克,清水适量

                        做法

                        1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内,混合均匀

                        2、往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟

                        3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团

                        4、将小面团握在左手掌心,右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝

                        5、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可

                        小诀窍

                        1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟,而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣,属于粗粮

                        2、如果喜欢口感糍糯,那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的,喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量

                        3、要是喜欢窝头吃起来软的话,和面时可将面团和到耳垂般软度即可,如果喜欢较硬,那么和面的时候就要少加水,将面团和得稍微干一点

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