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                      如何经营好一家川菜馆?川菜馆应该怎样处理好与客户的关系?

                      食尚香   |   2016-08-11

                      川菜

                      阅读:196

                        现在川菜馆已经活跃在餐饮行业多年了,川菜市场的竞争非常激烈,但是很多传播到北方的川菜馆根本不正宗,受到很多消费者的吐槽,而且由于南北饮食和厨师风格的不同,早成了很多川菜馆在北方经营不下去,与客户的关系也处理不好。再加上现在的顾客越爱越善变,越来越挑剔,所以很多川菜馆的生意一落千丈。

                      川菜

                        所以,想要博得顾客的青睐,仅仅靠可口的菜肴,好的品牌是远远不够的。做好顾客关系管理,才是增加川菜馆营业额的关键。那么一家川菜馆应该如何处理好与顾客的关系呢?归纳起来包括三个方面。

                        第一个方面:重视顾客。

                        顾客的重要性对川菜馆而言,是远远超过所有的其他因素。所以,川菜馆应该做到关心顾客、重视顾客。顾客管理的核心是顾客,所以,为了保证顾客管理的高效运行,川菜馆首先应明确顾客标准,即谁是一般顾客,谁是合适顾客,谁是关键顾客,以顾客满意为目标,然后才是如何与他们建立关系,依此分类有针对性地提供合适的服务,从而使川菜馆价值目标与顾客价值目标协调。

                        第二个方面:打造顾客管理平台。

                        川菜馆应该要创建一个顾客管理系统,可以利用微信公众平台来不间断的维护你的顾客,微信公众平台上的功能你也可以灵活的运用,这样不仅可以起到顾客情感的维护,还能在平台上将自己的店内新产品进行公告宣传,也可以将优惠打折活动发布到上面去,吸引顾客。

                        第三个方面: 以顾客为中心

                        顾客就是上帝,这是每一个做餐饮服务行业的都知道的事实。很多的川菜馆都搞的不近人情,这样给顾客的感觉就是拒人千里之外,与顾客的距离也就越来越远了。所以,这样的川菜馆应该调整一下营销策略,做到一个可为中心。

                        川菜是一个很响亮的品牌和名号,但是作为商家也不能仗着名号大,就不以消费者的群益为中心了,所以做好川菜馆的顾客关系管理是非常有必要的,这对以后川菜馆的发展壮大有很大的帮助。

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