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                      水饺的制作方法

                      食尚香   |   2017-10-13

                      水饺

                      阅读:139

                      水饺的制作方法

                      水饺的制作方法

                        “舒服不如倒着,好吃不过饺子”由此可见人们对饺子的喜爱,饺子代表着人们对美好生活的向往与追求,接下来小编就分享一篇水饺的制作方法

                        首先准备材料:

                        主料面粉500克

                        辅料碱1小勺猪肉400克柿子椒2个卷心菜大半个

                        调料色拉油5克食盐3克鸡精3克葱2根姜1块香油数滴五香粉4克

                        水饺的制作方法步骤:

                        1.准备好圆白菜和青椒;圆白菜洗干净控干水并切成小块,水中加少许盐烧到微微开,放入圆白菜略烫变软;青椒也切成小块烫一下

                        2.烫过的圆白菜和青椒分别过凉水,控干水分;分别将圆白菜和青椒剁成馅儿;用手挤出多余的水分后备用

                        3.猪肉馅儿首先倒入香油搅拌均匀;然后放五香粉,鸡精,盐,和酱油充分拌匀;之后再加适量色拉油使肉馅更滋润

                        4.接着放入葱花和姜末拌匀;比较后放入圆白菜和青椒;用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀,饺子馅就做好了

                        5.凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状

                        6.和成光滑的面团,放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮

                        7.取饺子皮放在手中,包入馅儿;挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上;水烧开,放入包好的饺子煮熟,观察浮起的饺子颜色变得有些透明,用手按压饺子皮

                        8.很快回弹,说明饺子已经熟了,要即刻捞起装盘;大蒜去皮捣成细细的蒜泥;加酱油和香油调成蘸料汁

                        如此,美味的水饺就制作完成了,即刻享用吧,饺子要趁热吃了,不然会涨起来,口感就不好了

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