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                      糖不甩怎么做好吃,西安哪里有糖不甩培训

                      食尚香   |   2017-06-08

                      糖不甩

                      阅读:72

                        糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。“糖不甩”做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。

                      美味的糖不甩

                        糖不甩的做法步骤

                        材料

                        糯米粉160克、粘米粉40克、水约130克(主料)(约22个的量) 红糖50克、生姜3片、水50克 (糖浆汁) 花生碎50克、黑白熟芝麻适量、白糖30克 (配料)

                        做法

                        1、将糯米粉和粘米粉混合后,加水混合成光滑的糯米面团,搓成15克左右的小圆子备用(可以直接用200克糯米粉制作,我是为了成品有型,添加了少量的粘米粉,粘米粉添加后口感Q弹,喜欢糯米黏的口感就直接用糯米粉好了,圆子不要太大,包馅无所谓,不包馅小一点比较好,15克个人感觉大小合适)。 2、将圆子放到水中煮至漂浮。

                        3、另起一锅,加入红糖50克、水50克,慢慢搅拌至糖融化,加入3片姜片,煮出香味后捞出(加了姜片味道很棒,而且和红糖一起暖胃的效果好,根据自己口味可以不加也可以精细化操作加姜汁)。

                        4、将熟花生仁压碎,加入白砂糖和黑白芝麻,搅拌均匀。

                        5、煮好的小圆子直接捞到糖汁中,小火煮片刻,(注意将锅子摇摇,使糖汁均匀裹满圆子,同时还可以避免糊底)糖汁浓稠,圆子后关火。

                        6、将圆子装盘,撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的比较好)。

                        学习糖不甩的做法去哪里?

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