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                      食尚香   |   2017-08-15

                      顶顶糕

                      阅读:174

                        顶顶糕,是湖北的特色小吃之一。是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼蛋糕、酥饼等均属糕点。

                      美味的顶顶糕

                        原料与配料

                        原料:大米粉、糯米粉、红糖粉。

                        配料:红豆、芝麻、桂花、玉米。

                        调料:白砂糖。

                        烹制方法

                        放入特制的小木格或竹杯内,依次把大米粉或糯米粉、红塘和桂花等原料,一层层地放到木格或竹杯里,并盖上盖子,置火上蒸1到2分钟拿出用木杵顶出糕块反扣到一张小纸片上或者装到一个小袋中即成。顶顶糕营养价值

                        吃时,用竹签穿起,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,松

                        软带糯,味清香甜正。

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