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                      西安面点培训学校?

                      食尚香   |   2017-08-15

                      面点

                      阅读:164

                        说起面食,可谓是有很多,也是中国大江南北都喜欢吃的食物,特别是在北方,主要吃的就是面类,因为盛产小麦,所以在那里人们对于面食的喜爱要高于对大米的喜爱,下面就为大家说说用面做出来的食物。太多了就随便介绍两个比较热门的面类食物。

                      灌汤包

                        一、灌汤包

                        灌汤包又称之为小笼包、汤包,是汉族陕西那边的特色小吃,起源于唐朝中期,现已流传中国各地。它的做法比较奇特,将好几种方法转为一体化,是一种整合的魅力。著名的产地有郑州、西安、江西等地。

                        做法:

                        11.将面粉加水和匀揉透,放置片刻。

                        2.猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

                        3.将面团搓成长条,揪成每40克6个的面坯,擀成圆皮,加馅捏

                        成提褶包,上蒸笼用旺火蒸15分钟即可。

                      生煎包

                        二、生煎包

                        生煎包说白了就是生煎馒头,在江浙沪一带比较流行,也是这一带的汉族风味小吃,材料比较简单,做出来形态饱满,松软适口,越吃越香。这个做法年代不是很久远,在19世纪20年代才出现人们视线中,现在已经流传到全国各地,越做越火了。

                        材料:
                              面粉、芝麻、葱花、猪肉、

                        具体步骤:

                        1、准备面皮

                        将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面),中间扒窝,加入200克40——60℃热水,将酵种撒碎放进,揉成面团,用双层布盖好。约2小时后,见面团膨胀发起,将中间扒开,倒进碱水,揉至面团光滑柔润,搓成长条,摘成面剂40只,逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮。

                        2、准备馅心

                        姜和香葱分别切成末;将猪肉洗净,剁成肉茸,放入盆中,加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻,加清水150克继续搅拌,再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲,制成馅心。

                        3、制作包坯

                        面皮放在左手中,将馅心(20克)放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末,成生包坯。

                        4、煎制

                        把平底锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将生包坯由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,撒上芝麻和葱花,即成。

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                        面可以做的东西有太多了,现在世界将近有一般人都喜欢吃面食,那么在西安哪里有面点培训学校呢?食尚香西安面点培训学校就是一个很好的选择,在那里可以学到格式各样的面点以及一些特色小吃,让你的厨艺大大加进,食尚香西安面点培训学校郑重承诺,随到随学,包学包会,学不会学费原价退回。只要认真学,不用担心学不会,相信很快就会有自己的一片天地。

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