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                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
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                      食尚香   |   2017-08-15

                      包子

                      阅读:104

                        说起早餐的面食包子,很多人都喜欢吃,但是做出来美味的并不多,怎么能自己动手包出好吃的包子,还是需要一定的技巧的,今天就跟着食尚香西安包子培训学校一起包包子吧!

                        包子和饺子不一样,饺子的面不需要发酵,包包子的面就一定要发酵,蒸出来的包子才好吃。北方人经常吃面食,所以一般都会用老面来发酵;然而对于初学者比较容易上手的方法就是利用发酵粉来发酵,今天朱老师就是教学员用发酵粉来发面。发酵的比例是很重要的一般是一斤面粉用八克的发酵粉,先用水把干酵母粉搅拌均匀,然后在慢慢的和面粉混合,在这里还要告诉大伙一个小窍门,如果和面的时候加点白砂糖,面粉不仅发酵的快,并且面的口感也会更好。不一会我们的面粉就和好了,虽说是快速发酵也还是需要等上一段时间,这段时间里学员们座在店里的椅子上,围坐在一起和食尚香包子培训师傅一起交流厨艺经验,气氛其乐融融。

                      包子培训学校

                        学员艾阿姨说:“我第一天来这里就觉得同学们都很亲切,食尚香西安包子培训师傅也认真负责,我非常高兴和大家一起学习。”没想到原本无聊的等待发酵时间却加深了学员们之间的感情。

                        在面粉就快发酵好的时候,我们又回到操作间,今天由学员们自己操作和包子馅的流程,首先由第一位自告奋勇的同学为大家操作了和馅的第一个步骤,在她操作的同时,大家也一起为他指导纠错;

                        与此同时,我们的面粉也发酵好了,食尚香西安包子培训李老师为每位学员分发了面团,通过上两次的课程,今天的擀包子皮对于大多数学员来说就是易如反掌,但是包包子似乎比包饺子难度大的多,很多学员都不知道包子褶该如何捏,比较后如何收口,不过在朱老师的耐心讲解下学员们的包子也是越包越好。

                        至此,我们厨艺培训课程的面点课程就全部结束了,感谢李老师的细心教导,感谢学员们的认真努力,食尚香西安包子培训我们不见不散!

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