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                      驴肉的做法你知道吗?

                      食尚香   |   2017-08-15

                      驴肉

                      阅读:107

                        说起驴肉,很多人都没有吃过,吃过的人也肯定忘不掉,有一句俗语这样说的,上有龙肉,下有驴肉,可见驴肉是多么珍贵,也不同寻常。

                        驴肉的做法也是非比寻常,吃过驴肉的人都知道,那滋味,爽啊。在公元前221年左右,赵高用指驴为马这个词来形容,然后它俩杂交就有了骡子,可见驴的价值性。驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 刚好有位贵族朋友给了块驴肉,赶紧做出来过过瘾啦!下面就来和大家说说驴肉的做法。

                      切块的驴肉

                        用料:

                        驴肉800g(只有那么多,可遇不可求嘛)、料酒2勺、花椒40粒、干辣椒、8个、香葱5根、黄豆酱3勺、酱油2勺、盐、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料

                        做法:

                        1、驴肉洗干净,然后剁成小块。

                        2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入驴肉。

                        3、煮好后取出,然后放入凉水中过凉。

                        4、炒锅烧热后加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐。

                        5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中。

                        6、加入葱段、姜片,搅匀再煮2分钟。

                        7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;

                        8、取出驴肉,凉了之后切成片装盘即可食用。

                      煮熟的驴肉

                        那里有教驴肉的做法

                        驴肉的做法不是太容易,而且有很多忌口,不然很容易引起食物中毒,现在市场上也不大好买。哪里有教驴肉的做法呢?时尚香小吃培训学校就是个好的选择,专门从事各种餐饮培训,有大牌精英厨师不计其数,不用担心学不好技术,我们承诺,包教包会,而且终生免技术升级,让你来的放心,学的开心,走的舒心。

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