网投现金

  • <var id="czmss"></var>
          <source id="czmss"></source>
        1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
            <output id="czmss"></output>
            <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

            <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

            <var id="czmss"></var>
            <output id="czmss"></output>

            1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                1. <var id="czmss"></var>

                      食尚香小吃培训学校——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名学员创业之梦!
                      全国服务热线
                      400-055-1073

                      学做肥肠火锅去哪里?食尚香火锅培训怎么样?

                      食尚香   |   2016-12-21

                      肥肠火锅

                      阅读:135

                        肥肠火锅是川式火锅的传统菜品之一,它起源于重庆,现在已经风靡于全国各地。用非常制作火锅,汤底浓厚,肥肠软嫩入味,色泽棕红美观,香气浓烈诱人,是火锅之中的精品之一,但是想做好这种火锅并不是很容易,今天小编就给大家介绍一下这种肥肠火锅的制作方法。

                      肥肠火锅
                      肥肠火锅/资料图

                        【用料】猪大肠1000克,猪疲肉100克,猪腰子2个,鳝鱼250克,牛环喉、金针菇、土豆、水发木耳各150克,白菜300克,水发香菇100克,莴笋叶200克。

                        【调料】豆瓣酱100克,干辣椒30克,花椒10克,五香料、精盐各15克,冰糖10克,豆豉20克,醪糟汁75克,老姜、大蒜、牛油各50克,味精2克,菜油150克,猪油100克,鲜汤2500克,醋少许。

                        【制法】

                        1.先将大肠用盐和醋反复揉搓,用水边续冲洗,待无黏液,颜色发白,无异味时,放入水宽的开水锅中汆一水捞起,然后再用温水洗两次,沥干水,斜切成4厘米一5厘米长的节。猪瘦肉洗净,切片。猪腰子撕去筋膜,一剖为二,去尽腰躁,片成0.2厘米厚的片,放水中漂去血水,捞出沥干。鳝鱼剖身、放血、去骨去头,改成4厘米长的节。牛环喉从中破开,水泡后洗净,剖十字花刀,切成长6厘米、宽2厘米的条。金针菇去蒂、根、洗净。白菜洗净,切块。木耳。木耳、香菇洗净去蒂。葛笋叶洗净。以上各料除大肠外,均各分两份装盘,对称围在火锅四周。

                        2.炒锅置火上,放菜油烧至四成热,下部分干辣椒炒几下,捞出不用。锅中另下牛油、猪油,烧至五成热,放入豆瓣酱、炒至香味四溢,下老姜、大蒜,加鲜汤,烧沸,放五香料(也可先下)、豆豉、醪糟汁、精盐、冰糖熬制,放人大肠料,熬15分钟,再下剩余的干辣椒、花椒熬10分钟,打去浮沫,倒入火锅中烧沸,放味精,上桌烫食。先烫食其他的素料,比较后待肠段酥软如味,再捞出食用。

                        3.味碟可用熟菜油、味精、蒜泥调成,每人一碟。

                        注意事项:

                        五香料也可先同辣椒一起下锅炸香。不喜食辣者,可不用或少用干辣椒,或以泡辣椒代替。此火锅须用红汤卤汁,清汤不宜,否则肥肠之味难除。

                        比较后再说一句:

                        如果你想学习制作肥肠火锅技术,欢迎来食尚香小吃培训学校。食尚香是一家专业致力于小吃培训的机构,为广大想从事小吃创业但是却不会制作小吃朋友们以技术支持和培训,只要有坚定的信心,想从事这个行业,通过小吃制作师傅的认真教学,就一定能够掌握,我们承诺,包教包会。如果你有想法,欢迎来电咨询!

                      相关文章推荐

                      课程分类

                      你可能想找


                      整站热门培训项目


                      肥肠火锅做法


                      肥肠火锅培训过程


                      肥肠火锅学员作品


                      肥肠火锅培训毕业证书


                      肥肠火锅学员开店


                      肥肠火锅开店经营技巧


                      ?
                    1. <var id="czmss"></var>
                            <source id="czmss"></source>
                          1. <var id="czmss"><output id="czmss"><rt id="czmss"></rt></output></var><code id="czmss"><ol id="czmss"><video id="czmss"></video></ol></code>
                              <output id="czmss"></output>
                              <table id="czmss"><dd id="czmss"><menu id="czmss"></menu></dd></table>

                              <table id="czmss"><meter id="czmss"><cite id="czmss"></cite></meter></table> <input id="czmss"><acronym id="czmss"></acronym></input>

                              <var id="czmss"></var>
                              <output id="czmss"></output>

                              1. <var id="czmss"></var><table id="czmss"></table>

                                  1. <var id="czmss"></var>